برلمان انفو
ينصح خبراء التغذية، مع اقتراب فصل الخريف، بالتركيز على تناول الفواكه والخضراوات الموسمية لما تحتويه من عناصر غذائية تعزز صحة الدماغ وتساعد على إبطاء التدهور المعرفي، ومن أبرز هذه الأطعمة توجد البطاطا الحلوة، التي تتميز بلونها البرتقالي الغني بالبيتا كاروتين وفيتامين “ج”، إلى جانب مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي وتدعم التواصل بين خلايا الدماغ، ورغم أن بعض الدراسات الحيوانية ربطت بينها وبين تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية، إلا أن الحاجة لا تزال قائمة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج لدى البشر.
ويعد الزنجبيل بدوره من الأطعمة المفيدة، حيث يحتوي على مركبات نشطة تساعد على مكافحة الالتهابات المزمنة والإجهاد التأكسدي المرتبط بمرض ألزهايمر وفقدان الذاكرة مع التقدم في العمر، كما أظهرت دراسات أنه يساهم في تعزيز الذاكرة وربما يلعب دوراً في الوقاية من الخرف.
أما الشمندر، فيعتبر من الخضراوات الجذرية الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الفولات والبوتاسيوم والحديد، حيث يساعد الفولات على خفض مستويات الهوموسيستئين المرتبطة بأمراض القلب والخرف، كما يُعتبر مصدرا جيدا للنترات الغذائية التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك لتحسين تدفق الدم نحو الدماغ، مما قد يحمي من فقدان الذاكرة.
ويبرز أيضا التوت البري بفوائده، إذ يحتوي على مركبات الفلافونويد ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات، وقد بيّنت دراسة حديثة أن تناول كوب صغير منه يوميا يعزز الذاكرة وصحة الدماغ لدى كبار السن، مع احتمال تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
وفي سياق متصل، توفر الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب الأخضر عناصر أساسية لصحة الدماغ بفضل غناها بالبوتاسيوم والحديد والفيتامينات، كما تشير الأبحاث إلى أن تناول حصة يومية منها يساعد على إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.
